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モアナコーストの社長がお薦めする“鳴門麺巡り”のご紹介です!

徳島ラーメン

三八(さんば)map


三八(さんば)

2007年夏に公開された映画“阿波ダンス”の舞台となった鳴門高校の近くです。私自身も高校時代によく行きました。
豚骨と鶏ガラベースに薄口醤油で黄色がかった白っぽいスープです。“徳島ラーメン”よりは“中華そば”あるいは“支那そば”と呼んでいます。

営業時間:11:00~19:30
定休日:火曜日、第三月曜日

鳴門市撫養町斎田字岩崎56-1-10
TEL.088-685-2333


いのたにmap


いのたに

甘辛く煮込んだ豚バラ肉とごはんがよく合います。いわゆる徳島ラーメン系統では一番“らしさ”が感じられます。
ここでもお店の看板には「中華そば いのたに」と表記してあります。

営業時間:10:30~18:00
定休日:火曜日 
(火曜日が祝日の場合は翌水曜日)

鳴門市撫養町南浜字東浜34-24
TEL.088-685-6057


鳴門うどん

その名のとおり、鳴門市内で生まれた手打ちうどんです。
お隣の讃岐とは全く正反対の麺、すなわち柔らかい歯ごたえ・細いようで平たく、さらにバラバラの長さで、いかにも手打ち感が味わえます。また、鳴門うどんに欠かせないのが“揚げ”です。そして、その揚げは住谷豆腐店のものでなければこの鳴門うどんには仕上がりません。

舩本(ふなもと)map


舩本(ふなもと)

出汁はあっさりでコクがあります。
さらに特徴はどんぶりが小さめになっています。その為、私を含めて馴染みの客は2杯頂くのが慣例です。

営業時間:10:30~15:00
定休日:水曜日

鳴門市鳴門町高島字中島25-2
TEL.088-687-2099



とばmap


とば

こちらの方がやや麺が細い。そしてあっさり味です。
ここのきつね寿司も絶品。

営業時間:11:00~15:00
定休日:月曜日、第2火曜日

鳴門市鳴門町高島字南345-2
TEL.088-687-1172